獨具地域特色的天津的飲食文化特色

　　天津地區是在隋朝大運河開通後才形成的，也是在那個時候才形成屬於自己的獨特風格。其中最具有代表也是最聞名的就屬狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
　　那麼，下面隨小編一起來看一下天津文化吧！

　　天津位於渤海西岸，北京的東南方，是我國三個直轄市之一。天津居水陸交通要沖，是北京的門戶，也是華北地區經濟、貿易的中心，工商業發達。

　　天津人的飲食習俗的形成同它所處的環境有密切的關系。歷史上的天津，因為河多、灣多，加上湖、淀、塘等，水域寬闊，距海又近，故水產極為豐富，品種也多。河魚、海魚、蝦、蟹、蚌類，應有盡有。天津人喜食海鮮、河鮮，就是由這得天獨厚的優越條件養成的。天津人有兩句俗語：“當當吃海貨，不算不會過。”又說：“吃魚吃蝦，天津為傢。”道出瞭天津人對海鮮、河鮮的特殊愛好。

　　天津四郊，尤其是西南郊有大片稻地、葦地、窪地和淺塘，滋生著大量的青蛙、蟹、蝗蟲，也是野鴨、大雁、天鵝、鵪鶉、鐵雀比麻雀大)等飛禽棲息之地。這些都是天津人過去引以自豪的副食資源。天津的炸螞蚱蝗)、炸鐵雀兒，遠近聞名。隨著市區的擴展，海河的整修，這些資源已日益枯竭，但人們對這些野味，仍難以忘懷。