極具特色的江西樟樹鹽文化

　　都說民以食為天，但是再好的食材沒有調味品也是枉然，鹽作為最常見也是最好的調味品已經深入人心。隨著科技和人們的不斷探索，鹽也不再隻是單純作為調味品，開發出瞭更多元的文化，在這裡江西樟樹市走在前列，將鹽發展成特殊的江西文化。

　　中國古代稱自然鹽為“鹵”，把經人力加工過的鹽，才稱之為“鹽”。我國古代最早發現和利用自然鹽，是在洪荒時代，與動物對巖鹽、鹽水的舐飲一樣，是出自生理本能。我國古代流傳下的“白鹿飲泉”、“牛舐地出鹽”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的記載，以及北美的弗吉尼亞有康納瓦舐鹽地，都說明瞭這一點。

　　中國古海位於離南昌約80公裡的千年古城江西樟樹，離樟樹城區約4公裡。在1億4500萬年前，江西原是一片淺海。地殼運動把江西變成瞭高山深盆，而樟樹正處於盆地中央，所以周邊殘留的海水都不斷往樟樹這一深凹遷移匯集，在長期幹旱的氣候條件影響下形成瞭沉積鹽礦床。後來，地殼運動把這個沉積物質豐富的鹽礦床埋到瞭千米地下，形成瞭巖鹽礦。

　　中國樟樹，地處江西省中部，贛江中遊，鄱陽湖平原南緣，現代詩人肖草《三都》詩曰：“三都源遠起清江，清醇無窮聞酒香；追憶草本覓藥和，怒擁晶川入鹽鄉”。