歷史悠久的青海酒文化

　　中國的酒的發展歷史悠久，自從杜康釀造出第一口酒，酒就與我們的民族和國傢分不開瞭，長年累月的發展形成瞭不同的地域，不同的民風交織成中國的酒文化，坐落世界屋脊的青海文化裡酒更是具有更為重要的意義。

　　青海酒文化概述
　　酒在中國文化中淵源甚長，根深葉茂，自出現至今已發展瞭數千年的歷史，具有鮮明的時代烙印。中華民族大傢庭中的五十六個民族，除奉信伊斯蘭教的民族不飲酒外，其他民族都有飲酒習俗，酒賜予瞭中國文化濃厚的生活氣息，如今我們不僅沿襲瞭很多古人飲酒的禮儀、習俗，而且更加豐富多姿。飲酒的習俗各族都有獨特的風格。

　　有關青海和西寧的風俗習慣，通過文人的手筆，把青海描述得仿佛人間天堂，山美、水美、人美！青海人是愛喝酒的，這與青海的氣候有很大的關系。青海人喜歡幹喝，就是不用下酒菜，尤其在鄉村。青海人好客，也表現在喝酒上。

　　的確在青海，各族群眾的日常生活、婚禮、宴客、祭祀、春遊等活動中酒起著十分重要的作用，有“無酒不成席”、“無酒不敬人”之說，便與酒結下瞭不解之緣。地處青藏高原的青海省，由於獨特的地理位置、人文環境，形成瞭別具一格的高原酒文化。