美食指南之廣西的特色美食

　　當我們去到某一個旅行的時候，我們除瞭要欣賞當地的秀麗風光，也免不瞭需要品嘗充滿當地特色的當地美食。在廣西文化中，有著十分豐富的飲食文化，廣西的美食包含瞭廣西各地的各方才和眾多少數民族的民族菜，可謂是玲瑯滿目。下面就讓我們去感受一下廣西美食的獨特滋味吧。

　　八仙粉
　　八仙粉，相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。把米漿蒸熟後切成條形，拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜愛。

　　八仙粉做法是：選用帶有韌性的新鮮切粉，煮粉前先在熱鍋裡盛入大半碗豬骨熬成的上湯，湯沸後放入魚餃、肉片、熟鵪鶉蛋、香菇、黃花菜、魷魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜等各兩三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉，待鍋中湯水再沸後加少許香蔥、香油、鹽、味精等調味，即可裝碗食用。八仙粉特點：配料多、營養豐富、合理搭配，粉韌爽口，味道鮮美。

　　荔浦芋
　　荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史，據記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽於縣城城西關帝廟一帶，並向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，品質遠勝於其它地方所產芋頭。