細數遼寧特色菜，你吃過哪些？

　　遼寧是我國東北部的一個城市，作為中華民族和中華文明的發源地之一，遼寧文化在我國城市文化中擁有著十分特殊的地位。走進遼寧文化，我們能瞭解到遼寧純樸的人民風俗，也能品嘗到遼寧別具一格的風味小吃。下面就讓我們一起來細數遼寧的特色美食吧。

　　幹醬肉
　　幹醬肉是遼寧省錦州市的地方名產，很受人們的歡迎。原料配方：精選豬肉100千克，火硝100克，精鹽2.5千克，白酒2千克，大料20克，丁香200克，白糖2千克，花椒面50克，味精300克，鮮薑500克，豬油適量制作方法：精選豬肉，加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓，反復揉搓至配料與肉完全混合在一起，經20小時左右的醃制，使肉呈鮮紅色。

　　將豬油放入鍋內加熱溶化，油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸，炸肉片時火要小，以防止肉片炸糊，40～50分鐘後，肉中的水分全部炸出即可出鍋。用鍋燒沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮薑進行攪拌，然後加入炸好的肉片，反復攪拌5～10分鐘，撈出控去水分即成。產品特點：7毫米厚片狀，杏紅色外有糖汁，味甘而香。

　　五彩雪花扇貝
　　五彩雪花扇貝的做法｜五彩雪花扇貝怎麼做五彩雪花扇貝的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。五彩雪花扇貝是很有特色的遼寧特色小吃，五彩雪花扇貝以扇貝為主要材料，烹飪的做法蒸菜為主，口味屬於咸鮮。主料：新鮮活扇貝和蛋清。配料：青豆、蔥、料酒、醬油和味精。