忘不瞭的美味，珠海特色小吃

　　有道是靠山吃山靠海吃海，要說珠海的特色小吃，一定和海鮮脫不瞭幹系。以海鮮入菜是珠海飲食文化中的常見烹飪方式之一，珠海的海鮮不僅滋味鮮美，還有一種珠海獨特的風味。下面小編給大傢推薦一些珠海文化濃鬱的小吃，大傢有機會一定要品嘗品嘗。

　　橫琴蠔
　　早就聽說珠海蠔肥厚味美，在去年由珠海市旅遊局等單位評出的珠海“四大美食”中，貴妃蠔當仁不讓。而同時評出的珠海“十大名菜”中，以蠔作料的菜式就占瞭兩個。珠海橫琴島以出產的鮮蠔著名。橫琴蠔不僅身體肥碩，而且鮮嫩質美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽周邊。因為橫琴島周邊海域的海水咸淡適宜，溫度適中，水質肥沃無污染，非常適合蠔的繁殖生長。而每年11月至次年四月是吃蠔的最好季節。

　　在珠海，蠔的烹飪方法有很多，如酥炸、白灼、鐵板燒、薑蔥？等。說到蠔，不得不提的還有蠔油，珠海銀坑所產迭石蠔油在省內甚有名氣；而馳名中外的李錦記蠔油的發源地就在珠海市南水鎮。

　　鬥門重殼蟹
　　鬥門重殼蟹也是珠海“四大美食”之一，名為重殼，蟹殼也確實比一般蟹要堅硬和厚重，而且也更加珍貴，因為它生長於咸淡水海域裡，每1000斤中也隻能選取10斤的上品。嘗之，隻覺肉質嫩滑，味道鮮香，而且蟹肉很容易與殼分離。聽大廚說，重殼蟹是滋補佳肴，是很多港澳食客的至愛。珠海“十大名菜”之一的花雕鵝肝重殼蟹，色、香、味皆為上品，在海灣大酒店就可以嘗到。