揭秘臺灣人飲食習慣與飲食特點

　　在臺灣文化中，吃是一個很關鍵的字眼。臺灣人愛吃也是出瞭名的，所以也造就瞭臺灣地區產生瞭許許多多的特色菜肴還有風味小吃。而說起臺灣人的飲食習慣則更為復雜，臺灣人的飲食文化相當多元化，在吃的方面表現也略有不同。下面就讓我們一起來瞭解一下吧。

　　高山族飲食文化
　　臺灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。後來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收瞭漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統的特色，如蘭嶼雅美族的吃魚有男女之別的限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀制的酒，也呈現出特有的飲酒文化。

　　閩客飲食文化
　　閩客飲食文化是臺灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發展而來，成為今天“臺灣菜”，其主要特色是強調海鮮。閩客飲食文化中，餐丁酒店多設佛龕，以求保佑發財。另外，與福建、廣東一樣，臺灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡沖飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行“功夫茶”。在歷史上，臺灣還生產過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅致的紫砂名壺。如今，臺灣茶文化也有瞭新的發展。