細數長春特色菜，你吃過幾個

　　長春古有“嘗三鮮”，分別是：地三鮮、樹三鮮、水三鮮。品嘗美食一向是長春人民不可或缺的一部分，大多數人認為長春的食物是美食中的佳品，那麼，長春特色菜你吃過幾個？一起來長春文化中看看吧。

　　翡翠人參茅臺雞
　　翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，借以去除人參固有的土甘味並使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯於一菜，烹調制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

　　燒鹿尾
　　在中國古代，對鹿尾的烹制十分講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂薑”，這是古書記載的吃鹿尾的佐料。很長時間以來，鹿尾都是稀而貴的烹調原料，也是高級宴席上的名貴佳肴。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

　　人參汽鍋雞
　　人參汽鍋雞將母雞剁成塊放入沸水中焯水，再用涼水洗凈瀝去水。將火腿、蘭片、香菇切成片，蔥切成段，薑切塊拍松，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、薑、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥薑。