溫州二月二吃芥菜飯的意義

　　在溫州文化中農歷二月二日是要吃芥菜飯的。芥菜飯是浙江溫州傳統的漢族小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味。並有“吃瞭芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣志》說，“取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。

　　“二月二吃瞭芥菜飯不生疥瘡”，農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗。舊時，老百姓生活貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少藥，皮膚病如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有“二月二吃瞭芥菜飯不生疥瘡”的說法。

　　據說，這個習俗還有一段有趣的傳說。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶傢中，發現一名飽讀詩書的青年張某因傢境貧困，無法進京赴考，隻得在傢苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸裡的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從後門出去到菜園裡剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣瞭山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，並贊不絕口，連問這綠裡夾白的飯是怎麼做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃瞭不會生疥瘡。”
　　這天，剛巧是農歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳瞭下來。