常德特色鮮明的飲食文化

　　一說到吃的小編自己都會不由主動的流口水，分明是赤裸裸的誘惑。常德自古就有“魚米之鄉”的美稱。得天獨厚的飲食資源。“蒸缽爐子鼓嘎嘎，不願朝中做駙馬”。這一句諺語充分反映瞭常德菜的特色。我們一起去瞭解一下常德文化吧。

　　在常德人看來沒有蒸缽爐子是不成宴席的，無論是滴水成冰的嚴冬，還是驕陽似火的盛夏，常德人的餐桌上都有鼓嘎作響、熱氣騰騰的火鍋。崇尚火鍋的常德菜講究一個“熱”字，所以常德有“一熱三鮮”、“千燉豆腐萬燉魚”的諺語。辣是常德菜的又一特色，因此作料少不瞭生薑、大蒜和辣椒，但這些東西的刺激性太強，吃多瞭會讓人難受，一句“薑辣口、蒜辣心、辣椒辣到瞭做不得聲”諺語也就隨之應運而生。

　　泥蒿是常德人愛吃的一味野菜，正月時節它的嫩芽在土裡，食之鮮美，所以叫泥蒿，一旦過瞭這個日子，它拱出土後就不是泥蒿瞭。像這類反映常德飲食資源最佳采制和生長季節的諺語還有許多，如“春鯰夏鯉秋鯽冬鯿”、“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方”、“蘿卜三十生，初一就長根”、“三月小菜如馬草”，特別是“三年桃子五年柑，枇杷望得眼睛翻”的民諺，恐怕會令許多人都由此而想起兒時的往事，看著大人們栽下一株株的果樹，恨不得明天就會結出鮮美的果子來。