頗負盛名的武夷山茶文化

　　古語有雲：“千載儒釋道，萬古山水茶”茶與儒、釋、道有著不解淵源，精煉的概述瞭武夷山茶文化的內涵。每到春天，武夷山人傢傢戶戶都忙著采茶、做茶，空氣中到處都彌漫著茶的清香。幾百年來，武夷山人世代傳承的不僅僅是原汁原味的制作方法，還有對茶一絲不茍的執著與熱愛。一起瞭解南平文化吧！

　　武夷巖茶在我國茶葉發展史上，譜寫瞭十分重要和光輝的一頁。武夷茶在南北朝時公元479年)，就以“晚甘侯”茶名)著稱於世，唐代成為士大夫上層貴族饋贈佳品，宋元兩代入貢朝廷，盛極一時。

　　元大德六年公元1302年)，就於九曲溪畔設置禦茶園。明代罷造龍團，改蒸青團茶為炒青散茶，隨後又改制三紅七綠的烏龍茶，即現在所稱之巖茶。因而，武夷巖茶始於明朝，盛於清代，十七世紀遠銷西歐，蜚聲四海。

　　武夷山有茶可能在唐朝時期或者更早，但武夷茶是繼北苑茶而發展起來的。元朝大德六年1302年，在武夷四曲處設置瞭“禦茶園”，專制龍團貢茶。直到明初，洪武二十四年1391年，罷造龍團改制散茶。

　　明朝的武夷茶已代替瞭北苑茶，改變瞭加工工藝，成為品質優異的散茶，譽滿天下。所以，元朝以後的福建貢茶以武夷茶為最多，約占全國貢額的四分之一。五口通商後，武夷茶大量出口，促進瞭武夷茶的快速發展。