盤點：你不知道的津門三絕都是什麼

　　一座城市的魅力，與這座城市的特色風味美食是密不可分的，美食無時無刻都在彰顯著這座城市特有的味道，成為瞭城市文化中不可或缺的一部分。本期的天津文化帶你瞭解盤點：你不知道的津門三絕都是什麼。

　　狗不理包子
　　到天津不吃“狗不理包子”，是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，看上去如同薄霧之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。

　　“狗不理”包子鋪原名“德聚號”，已有百餘年歷史，店主叫高貴友，他的乳名“狗子”。因其父四十得子，為求平安養子，故取其名。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們取笑他：“狗子賣包子，一概不理。”日久天長，喊順瞭嘴。包子出名瞭，高貴友的大名反倒被忘記瞭。

　　狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太後喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞，許多國傢都已經“輸入”瞭“狗不理”。