端午節吃什麼，端午節各地飲食文化

　　再過不久就到端午節瞭，端午節吃粽子，這是中華民族從古代流傳至今的習俗。其實在中國這個地域遼闊的國傢，不同的地方習俗有著明顯的差異。想知道各個地方端午節吃什麼嗎？他們的習俗有什麼不同嗎？那麼，大傢隨小編一起走進端午節，瞭解一下吧。

　　吃黃鱔
　　我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

　　吃面扇子
　　甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

　　吃茶蛋
　　江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

　　吃黃魚和“白烏龜”
　　常武地區，端午節中午飯比較豐盛，常武人傢過端午節，不論貧富，要買黃魚石首魚)，要吃“白烏龜”。所謂“白烏龜”就是鵝。東門一帶有“當當鍋子買黃魚”的諺語。上世紀五六十年代，黃魚被政府推為“愛國黃魚”端午時人們當飯魚食用。