最具代表性的京菜小吃有哪些？

　　當你來到一個陌生的城市北京的時候，最先感受的一定是這個地方的飲食風情瞭，它是最能代表城市人民的風俗特點。裡邊最具代表性的就是那一道道別具匠心，口味各異的北京小吃，從各種小吃裡就能更好瞭解京菜文化，有助於你融入這座城市之中。

　　驢打滾
　　又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，源於滿洲。“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

　　艾窩窩
　　北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。其特色是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。

　　蕓豆卷
　　北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。傳說是慈禧太後聽見宮外有小販叫賣，便召進宮內品嘗，覺得很好吃，於是命令禦膳房專門制作，蕓豆卷成瞭慈禧的膳前禦點。