南昌清明節吃什麼過節?
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古詩雲:“春城無處不飛花,寒食東風禦柳斜。”清明節是中國傳統節日之一。既然是傳統,必不可少的肯定是當地的飲食。不同地區的風俗習慣不同,註定食俗也不同。讓我們一起來看下南昌清明節的食俗。
【美食“清明果”源於寒食節傳統】
和耕牛一樣,江西人自己在清明節也不忘一飽口福。這天雖然懷著對逝者的思念,但同樣是個美食節。
《新建縣志》中就記載著“俗沿春餅,城面以麥,鄉面以米,薄者佳。”《玉山縣志》寫著“米粉雜艾萌作果,謂之清明節果。”南昌人在清明時節會吃芥菜團子;萍鄉當地則制作“艾米果”,還有“三月三,地菜當靈丹”的諺語。
清明前後,江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的習俗,被稱作“嘗青”。據民俗學者介紹,江西各地制作各種米果團子,都是源於寒食節不生火做飯的傳統。紀念介子推而形成的寒食節,其習俗已基本融入清明節之中。 在撫州南豐,舊時還會舉辦傢族相聚吃喝的宴會,稱為“清明會”。由此可見,清明節對當地人而言不異於一個美食節。
【食貢面團制成“魚肉”供奉先人】
與茶葉祭祀有著異曲同工之效的,是在贛縣流傳的用面團制作成“魚肉”祭祀先人的習俗。制成的祭品名叫“食貢”,與一些地方大魚大肉祭祀的鋪張相比,食貢以其“素”而顯得與眾不同。



