好吃易做的傢常菜，懶人的最愛

　　現在的社會裡我們吃飯在外擔心外面的飯菜不衛生，吃的不健康。所以最好的辦法還是在傢自己做飯做菜，畢竟隻有傢的味道菜式最熟悉的。中國飲食最特別的就屬傢常菜文化，今天就要為大傢介紹幾款特別適合一個人在傢做的簡易小菜。

　　紅燒茄子是一道歷史久遠的漢族傳統佳肴，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，大眾食品。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。

　　幹鍋菜花，是以菜花、辣椒、臘肉等為原料制作而成。菜花又稱花菜或椰菜花。這道菜濃而不膩，口感飽滿，回味悠長，回味無窮。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　土豆片炒肉是一道美食，主要食材是土豆。這道美食制作簡單、營養豐富，鮮香可口。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。