節氣夏至為什麼吃餃子？

　　在以農業生產為主的古代中國，節氣夏至的來臨說明瞭一年之中作物生長最快的時候到來瞭，為此古人特意將這天作為“夏至節”。所以在節氣夏至這天民間為瞭慶祝夏至節的到來有著各種風格的習俗，其中吃餃子這是部分地域的。

　　西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

　　古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

　　千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有瞭獨立的風格。至唐朝起，正式區分瞭餛飩與水餃的稱呼。

　　一：夏至吃餛飩使人聰明。

　　餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開天，渾沌初分，吃瞭餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌，開辟天地。

　　二：夏至吃瞭餛飩，遊泳不怕水。

　　夏季是遊泳的時節。煮餛飩時，等水開瞭下鍋，經過“三滾三冷”，見一個個餛飩浮瞭起來就可以撈上來吃瞭。由於餛飩在水裡最終都會浮上來，不會沉到水底。於是，就有在夏至這天吃瞭湯餛飩，遊泳時人也始終會像餛飩一樣浮在水上，不會被水淹的說法。