客傢人立春吃什麼過節？

　　古時候客傢人主要居住在北方，後來因為戰亂等原因遷徙到瞭南方，所以客傢的文化既有南方又有北方的特點。二者融合創造屬於客傢人自己的飲食。在這其中逢年過節的飲食食俗最為體現特點。除瞭那些廣義上的重大節日，即使是節氣立春這類的日子都有自己的特點。

　　交春
　　贛南、閩西地區的客傢人習慣將立春這一節氣稱之為“交春”。客傢的“交春”不包括立春節氣的三侯五天為一侯)，而特指立春日“春”到來的時刻。交春之時，客傢傳統習俗需傢傢戶戶放爆竹相迎，閩西三明客傢更對天禮拜，名曰“接春”。

　　這一天，當立春時刻到來時，贛南客傢人那怕是在半夜，人們也要點燃香燭，鳴放鞭炮，以示迎春，接著便擺春酒，吃春卷，舊時還要耍春燈，相互慶賀。“接春納福”吃春餅喝春酒習俗。春餅在晉代就有記載那時叫春盤，又稱五辛盤。到明清時期，春餅卷裹好菜蔬入油鍋炸，再入食又稱“春卷”。

　　珍珠丸
　　“珍珠丸”是福建連城傳統風味名點，是城關群眾逢年過節必制的食品，素負盛名。特別是客人至時，當地群眾常以此招待，以示尊重。因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故名“珍珠丸”。