美食典故：山東飲食的民俗

　　美麗的山東省有著豐富的飲食文化，飲食民俗別具一格。魯菜是我國“八大菜系”之一，包括濟南菜、膠東菜、孔府菜和其他地方菜，各有所長，各有特色。山東人以面食為主，那麼，關於山東的飲食民族有著怎樣有趣的美食典故呢？一起來看看吧。

　　一、炊具
　　鐵鍋，又稱大飯鍋、大鍋。常見有大小不等的八印、七印、六印、五印、四印的數種。
　　鍋蓋，木制，有梁與把手，以梧桐木為料者最佳，又常以七塊或八塊木板拼成，諺曰：“鍋蓋，鍋蓋，七塊，八塊。”沿黃河農村，多用高粱秸稈串制鍋蓋，名叫鍋拍，文登稱之為蓋子，用以墊在鍋蓋下，防蒸汽下流。
　　鍋臺，又稱鍋頭。分鍋臺面子、鍋臺後、鍋門臉子、灶口、鍋底洞等部分。
　　風箱，又稱風匣、風掀。用以吹火。
　　燒火棍，用以撥調燃燒柴草，有鐵制的，也有取樹枝條使用的。
　　箅子，架設鍋中，用以蒸食品。
　　柯杈子，又稱箅梁。用“丫”形樹枝刻制，架設鍋中，用以飯。
　　飯甑子，陶制，盤形，通體佈許多孔眼，蒸食物時扣在鍋底。
　　菜墩，切樹根木一輪為之，用以切菜剁肉。