最具特色的青島小吃有哪些

　　到瞭青島當然不能僅僅是到景點裡遊玩，著畢竟隻是青島文化裡一部分，隻有真正的走到青島的街頭去尋找那些隱藏在大街小巷裡的青島特色美食小吃，享用過後你才能說真正的不虛此行，今天就來盤點那些到瞭青島不容錯過的小吃。

　　大蝦燒白菜是青島的特色菜。因青島多海鮮，所以這道菜連一般的傢庭都很擅長做。蝦的鮮味和白菜結合在一起味道更鮮，提醒您要想嘗鮮先品白菜。

　　海鮮鹵面是青島十大特色小吃之一，特點是：面條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗。

　　青島的烤魷魚貴在新鮮和火候，多一分則老，少一分則生。青島的烤魷魚色香味美、肉嫩、非常有“咬頭”。

　　這道菜基本保留瞭漁民菜的原來風貌。大蔥、玉米餅子、炒熟的沫合是漁民經常吃的食物。沫合非常鮮，生鮮的沫合就有一股濃烈的海水氣味，炒一下再加上蔥花，滋味更濃鬱，口感碎碎的。

　　脂渣，顧名思義，油脂的渣子，又稱壓縮肉。以前的脂渣是用肥肉煉油的時候剩下的東西，現在的脂渣原料和制作過程發生瞭變化，不是為瞭煉油，一般用五花肉甚至全瘦肉炸制。要差不多要3斤五花肉才能制成一斤脂渣，經過壓制把豬肉中的脂肪濾出後，留下的都是肉質纖維，就是平時說的瘦肉。