不吃會後悔的景頗族美食

　　居住在深山中的景頗族人民不僅能歌善舞，而且還是山裡的美食專傢。景頗族的的飲食文化底蘊深厚，大山裡溫潤的氣息孕育出來的山味就是他們的飲食文化。接下來就讓我們走進景頗族文化，去瞭解一下景頗族人民的美食吧。

　　景頗族以大米為主食，輔之以玉米、小米、蕎麥、洋芋等。副食中有各類蔬菜、豆類和肉類。酸筍和辣椒是景頗族飲食中不可缺少的東西。景頗族極喜歡引用自制的“啤岡”水酒)和“知如”燒酒)。景頗族十分好客，有客人來，會以“啤岡”、雞粥、燒雞肉款待。嚼煙也是景頗族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。

　　景頗族生性喜辣、苦，而景頗的菜肴是雲南民族飲食文化的一支奇葩，景頗菜中的八大名菜有舂菜、燜菜、拌菜、燒烤、鬼雞、撒苤、竹筒、煮菜系列。

　　外人對於景頗菜，最熟悉的莫過於“鬼雞”。“鬼雞”，乍一聽覺得這名字好可怕，但隻要嘗過一次，你一定會對它的味道難以忘懷。此菜可是有來歷的，景頗族盛行殺牲祭鬼神的習俗，“鬼雞”也就是由此衍生而來的一道名菜。景頗人每年都要進行兩次“農尚”農業生產生活)祭祀活動和一次供奉祖宗的祭祀活動，這時候殺雞祭祀總是必不可少的。