到三亞必點的美食：文昌雞

　　每都一個地區去旅遊最重要的事無非就是遲疑吃當地的美食和到處遊玩，還有就是領略當地的風土民情。每個地方都有自己的特色美食，看著那些美味佳肴真是應接不暇，不知道要吃哪個瞭，那麼，我告訴你到三亞必點的美食是文昌雞。風景秀麗的三亞文化中特色美食文昌雞的做法是很講究的哦！一起來看看吧。

　　文昌雞是海南省三亞地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。據傳，文昌雞最早出自該縣潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，樹籽富含營養，雞啄食，體質極佳。

　　文昌雞的特點是個體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬也叫“白切”)，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或傢庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。

　　文昌雞的烹調方法與其他白切雞並沒有太大的區別，隻是調料很特別，都是純天然的，主要由生薑、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁組成，桔子汁一定要是新鮮的。海南四大名菜中真正的龍頭老大是“文昌雞”，它是中國烹飪協會評選出來的“中國名菜”，並被國傢列入“無公害農產品”。