滿漢全席最出名的菜有哪些

　　現如今在電視的古裝劇中，經常能看到宮殿中的滿漢全席。滿漢全席最大的特點就是食品足夠全面，各式各樣的都有，看得人直流口水。席上菜肴葷素搭配齊全，風味齊全，品種齊全。在滿漢全席文化中，最出名的菜都有哪些呢？讓我們一起來瞭解。

　　滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。

　　孔雀大蝦：

　　原料：明蝦、長南瓜、蛋清。
　　調料選用：鹽、味精、面包粉、麻油、生油。
　　制作及食用過程：
　　1)將明蝦去殼，一批兩半，加入調料，然後將蛋清打成泡糊，將明蝦放入　蛋泡糊拖一下，放入溫油鍋內炸呈金黃色撈起。
　　2)用大盤一隻，半島南瓜雕刻成孔雀放在盤中間，再將炸好後的明蝦放在　盤邊即成。
　　成品特點：造型美觀，外香裡嫩鮮。