細數不得不吃的雲南特色小吃

　　人們對雲南的印象不僅僅隻有風景，還有雲南特色美食。雲南文化繁瑣復雜，美食融合瞭各地民族文化別有一番風味。隻有嘗過雲南美食才算真正來到雲南。下面小編一一為大傢介紹雲南特色美食吧，千萬別流口水咯！

　　過橋米線
　　過橋米線是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

　　宜良燒鴨
　　宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨相媲美，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨肉質細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬制品食用，則別具風味，尤以狗街燒鴨為佳。

　　汽鍋雞
　　汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。

　　蕎面包子
　　蕎面被稱為保健食品。雲南的高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食。蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨、蕎餅等，面點中的面糕、蕎面條、蕎炒面等。