客傢茶文化之擂茶

　　客傢文化是正統漢族文化和土著文化融合而成的，客傢有很多古漢文化保存下來，是古漢文化的活化石，客傢人遍佈整個東南亞，而在客傢文化中客傢茶文化中的擂茶是相當重要的一部分，想要更加的瞭解擂茶，那麼本期飲茶文化為你科普。

　　客傢擂茶文化是漢族傳統飲食文化之一。史料記載，在宋朝時即有擂茶。在客傢人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客傢人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味。而且其制作方式古樸典雅，充分表現瞭客傢人對中國漢族傳統文化之傳承。客傢人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。

　　現今在大陸福建省將樂縣、寧化縣、泰寧縣，廣東省陸豐市、陸河縣、揭西縣，江西省，湖南省，及臺灣省新竹，桃園，臺北，花蓮，臺中縣東勢，高雄美濃...等地的客傢莊仍然保留這種美味文化。

　　由其以新竹縣，湖口、竹東、北埔等地，於臺灣光復時期，隨政府由大陸遷臺的那群客傢人更是到地的原味，當年雖然隨著戰亂及貧窮，但那群客傢人從大陸來臺時依然不忘每天必用之吃飯工具『擂缽』，至今仍有老一輩的仍寶貝著他的吃飯工具保存至今。