細數赤峰小吃，你吃過幾個？

　　在內蒙古大草原上有一座美麗的城市，那裡有清新的藍天、可口的美食、壯麗的山峰、滄桑的古跡……那就是赤峰。如今正是赤峰最佳的旅遊時節，小編特為您細數赤峰的特色小吃，讓您感受大草原上的小吃文化大全。

　　敖漢撥面
　　用敖漢產的蕎麥為原料，經軋碾後，和成稍硬的面，放在長條形面案上，用特制兩端有把的刀，進行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤滑而富有筋性，味道甚美。同時，蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。

　　甜沫子粥
　　鄉間農傢飯食，為其它地方所無。制法為：用一碗小米，多半碗幹飯再加黃豆一把，用手註水磨好，變成沫子，再把水燒開，放入沫子，調到不稀不稠時，煮沸即可食用。這種粥不但味道香甜可口，且因有小米和黃豆而營養豐富，便於消化吸收，是養生之佳品。

　　對夾
　　對夾是燒餅裡夾薰肉的大眾食品，是赤峰當地的肉夾饃，香脆可口。就餐時買上幾個，亦飯亦菜，十分方便。赤峰對夾自1917年蘇文玉創建“復生隆”對夾鋪後而逐漸聞名四方。對夾源於一種“杈子燒餅”，這種燒餅和面和制作工藝特殊，而且從吊爐取出後要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉十分講究，精選十幾種配料調味，香而不膩。“福興樓對夾”被中國烹飪協會認定為“中國名點”。