別具一格的洛陽酒文化

　　洛陽作為一個歷史文化古城，是中華文明的發源地之一。洛陽曾是多個朝代的都城，牡丹也因它而聞名於世，被譽為“千年帝都，牡丹花城”。洛陽文化源遠流長，酒文化在洛陽是怎樣的呢？不妨一起往下看吧。

　　行酒魏晉時期，崇尚清淡，文人雅士“行酒為習”。“數十人一樽”，圍案依次傳飲，謂之“行酒”。司行酒之職者，稱為“典勸”，傳飲一圈叫做“巡匝”。

　　啉尾飲宴晚到者，坐於末位，巡匝之末者為“藍尾”，並“連飲三杯以慰之”，此舉名為“啉尾”之戲。

　　曲水流觴周公營洛邑，“洛水泛杯”是此俗的來源。魏晉洛陽上巳，人們於洛水中泛杯，杯中盛酒，杯行至面前撈起即飲，稱為“流觴”。之後人們在花園中辟“流杯亭”，曲水蜿蜒，酒杯順流而下，以鼓點為節，鼓停即飲，故名“曲水流觴”。

　　樂飲自舞古人以舞助酒，目為雅事，眾人圍飲，酒行止處，其人即起自舞，也可請人代舞，但酒須自飲。灑酣耳熱之時，便以賦詩為雅趣。

　　敬酒在慶壽、餞行、接風洗塵、喬遷、婚嫁等民間活動中，席間敬酒一般以三杯為限，然後被敬者回敬一杯。舊時洛陽尚有“收淚”風俗，即有喪子女者，友人設酒相邀，勸酒慰勉。平常酒宴均敬年長者酒，唯正月初一與平日不同，須年幼者先飲。“歲酒先拈辭不得”、“手把屠蘇讓少年”，今此俗形式已不大沿用，但敬酒之風仍十分盛行。