湖南特色小吃：口味蝦是什麼菜系

　　中華飲食文化影響深遠，歷史悠久，當然如果經常看湖南臺綜藝節目的時候，就經常能聽到口味蝦這三個詞，相信大傢吃過口味蝦都覺得不錯，大傢都知道口味蝦是湖南的美食，但是對口味蝦這道菜還是不夠瞭解，如果想瞭解口味蝦的，本期飲食文化為你解析。

　　口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

　　主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。改革開發以來，隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜，特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不瞭吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。後來有個湖南人獨創，在長沙開瞭傢膳龍秘制口味館，那裡的蝦味道獨特，得到瞭不少人贊美，屬於湖南地道口味蝦。

　　長沙人愛吃口味蝦，隻能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙出現後，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造瞭一個吃蝦奇跡。相對於酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不瞭這樣一隻小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。