風味溜雙段是什麼菜系，你瞭解嗎

　　知道風味溜雙段的都會想知道它是屬於哪個菜系的。很多人都吃過，但卻不知道它是屬於哪個菜系的。你想瞭解嗎，現在小編就帶你來瞭解中國飲食文化，一起來看看風味溜雙段的制作方法還有它是屬於哪個菜系的。

　　風味溜雙段是哪個地方的菜？風味溜雙段屬於什麼菜系

　　答：風味溜雙段屬於東北菜系

　　風味溜雙段的制作方法大全

　　把大辣椒切成塊，蔥薑蒜切成沫，放在碗裡備用。切好肉段和蝦段。

　　接下來就是把淀粉上面的水倒掉。然後撈出下面的淀粉放在蝦段和肉段的碗裡。抓勻。因為肉和蝦上本來有一點水。所以千萬不要再放水或者雞蛋瞭。

　　調好汁備用。有醬油，一點醋，一點白糖，雞精，一點點淀粉，再加上適量的水。攪勻。

　　然後就是下鍋裡炸瞭。油燒到8成熱就下鍋。炸到肉熟瞭就撈出來。把粘在一起的段分開。很重要的一點就是要再炸第二次。這樣才能做到外面的殼很酥很脆。

　　炸過2次後撈出鍋。

　　鍋裡留少量油，下蔥薑蒜。煸炒幾下。

　　然後放入切好的大辣椒一起翻炒。