奶茶是用什麼茶，評鑒最正宗的奶茶

　　很多人都認為奶茶就是一種飲料而已，那為什麼會叫奶茶呢？其實奶茶也是經過茶的“改版”之後才變成奶茶的。那麼奶茶獨特的味道都是用什麼茶來調制的呢？讓我們一起來看看下文是怎麼解說的吧！

　　適合做奶茶的紅茶中，最為著名的有印度阿薩姆紅茶和斯裡蘭卡錫蘭紅茶。

　　阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的焦糖味，滋味濃鬱，並有甘甜餘味。

　　錫蘭紅茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

　　特調茶包以錫蘭紅茶碎為原料，加入香草粉)
　　制作方法：
　　熱飲：每包茶包用2000ml沸水浸泡12分鐘後，把茶包取出，加入適量奶精、砂糖約150克，甜度8度)，即成別具風味的奶茶。

　　冷飲：每包茶包用1000ml沸水浸泡12分鐘後，把茶包取出，加入適量砂糖約150克，甜度16度)備用。取200ml特調紅茶加入適量奶精，冰塊雪克即可甜度為8度，地區不同可以適當調整)成品約為400－450ml。