可以用作烹飪的酒：紅酒可以做什麼菜

　　紅酒不僅僅可以用來喝，還可以用來煮。特別是傢裡在來客人之後，都會剩下一些沒有喝完的紅酒，要存放又會比較麻煩，這時候就可以用這些紅酒來做一些自己喜歡的菜，接下來紅酒文化，小編推薦幾道菜供你參考。

　　紅酒雞翅
　　主料：雞翅
　　輔料：紅葡萄酒、胡蘿卜
　　調料：鹽、料酒、雞
　　雞精、胡椒粉、醬油、薑、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉

　　烹制方法：
　　1、將雞翅去翅尖，切二節洗凈，用鹽、料酒、醬油、薑、蔥醃制20分鐘待用；
　　2、將胡蘿卜洗凈去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用；
　　3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、薑、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿卜圍邊。
　　紅酒牛肉，這樣的牛肉會很嫩
　　原料：牛肉肩部肉)600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆或甜豆)10莢
　　輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮