日本長崎蛋糕配方，讓你在傢品味和風

　　每年的生日吃生日蛋糕這似乎已經成瞭現在大多數中國傢庭過生日的常見方式，長壽面以及紅雞蛋在如今已經很少瞭。蛋糕也並不是隻有生日的時候才能吃，許多愛甜食的人傢裡一定少不瞭烘焙的東西。

　　那麼，本期瞭解日本小吃長崎蛋糕配方。

　　長崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」castella)。相傳是400年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，臺灣則是大約在三、四十年前傳至。

　　十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為瞭建立彼此的友誼，這些外地人想瞭一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點在街頭分送民眾。

　　當時，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。Castella是葡萄牙語，從十七世紀開始就在日本長崎發展起來，也就是長崎蛋糕。