不得不知：紫砂壺泡茶的講究詳解

　　泡茶是中國人的發明，是中國茶文化發展的拐點，帶動瞭茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝禮服)等等。那麼大傢知道飲茶中用紫砂壺泡茶都有哪些講講究嗎？

　　開壺
　　新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種：

　　1、用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

　　2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為瞭褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
　　3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個小時。
　　4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。
　　完成上面4個步驟後，紫砂壺才可以正式開始使用。

　　養壺
　　新壺經過開壺程序後，就可以正式使用瞭，使用的過程也就是養壺的過程。相對於開壺，養壺的過程更加漫長，需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養壺，而不是在養壺的過程中品茶。養壺如養性。一把養好的壺，應該呈“黯然”之色，光澤“內斂”，如同謙謙君子，端莊穩重。養壺的方法更是五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎以下6點：