愛茶人必知：飲茶的起源和發展歷程

　　漢族人飲茶，註重一個“品”字。凡來瞭客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。那麼下邊就和小編一起來看看飲茶起源於何時吧，希望大傢喜歡。

　　茶源於我國，但飲茶始於何時？據《茶經》載，“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公”。從神農時代開始發現茶可以作為飲料算起，至今已有五千年的歷史瞭。關於神農氏嘗百草，古代有兩種傳說。

　　一種傳說是‘神農嘗百草，日語七十二毒，德茶解之“，是說神農氏在采草藥時，為瞭驗證草木的藥理功效，必采而嚼之，親自嘗一嘗，有時一天會碰到好幾種有毒草木，使他口幹舌麻，甚至五內若焚，他意識到這些都是中毒的征兆。

　　有一天，正當他口幹舌麻躺在大樹下休息之際，一陣風吹過，樹上飄落幾片葉子，神農氏信手取來放入口中慢慢咀嚼，其味苦澀，但覺麻木消失，舌底生津，並感到氣味清香，醒腦替身，於是采葉而歸，定其名為”茶“，與此同時，他和人們也發現瞭茶的解毒作用。