百吃不膩！豬腸脹糯米的做法介紹

　　民以食為天，不管去到哪都會想著看看這個地方有沒有值得一吃的特色小吃呢！每個地方的小吃都是不一樣的，口味也不同。自然做法就不同，那麼，接下來看看潮汕小吃百吃不膩的豬腸脹糯米的做法介紹。

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　　豬腸脹糯米是潮汕地區普寧古城洪陽的一種特色美食民間傳統小食。原廣東省宣傳部副部長李雪光同志曾專程到當地品嘗，吃過後贊不絕口，還稱之為“天上佳肴”。足見其名氣之大。不同地方所用的食材也有所區別，比如在汕頭，人們則更喜歡用桔油蘸來吃，這樣更開胃。

　　豬腸脹糯米的做法
　　食材：豬腸一根1斤左右、糯米1斤，五花肉半斤，花生、蓮子、香菇、蝦米適量。
　　調料：生抽、食鹽、芝麻油。

　　做法：
　　1、選用大約4厘米左右粗細均勻的豬腸，用鹽內外洗凈；
　　2、糯米泡水三個小時後放進鍋裡蒸熟；
　　3、冬菇泡開後切丁，蓮子泡軟，五花肉切成薄片；
　　4、肉片、香菇、花生、蝦米分別炒出香味，用鹽、芝麻油、生抽調好味，與蒸熟的糯米混在一起攪勻；
　　5、把攪拌後的食材灌入豬腸中，用牙簽或紗線封口，放入水鍋中煮1—2個小時；
　　6、撈起豬腸斜切片裝盤，預備一小碟甜面醬做蘸料食用。