另類的餡料鍋貼，美味的韭菜盒子的做法

　　韭菜盒子是北方以及西北地區較為有名的一個小吃，不過這個小吃同樣也是閩南地區與臺灣較為有名的風味小吃，如此美味的餡料鍋貼你想學習怎麼做嗎？

　　那麼，本期來看看廈門小吃韭菜盒子的做法。

還想瞭解》》吃韭菜的好處

　　主料：韭菜150克、雞蛋2個、蝦皮20克、面粉200克。
　　輔料：香油1湯勺、鹽1茶勺、食用油適量、水100克。

　　做法：
　　1、準備好食材。

　　2、韭菜清洗幹凈，控幹水份切碎。

　　3、雞蛋加入少許鹽打散，鍋裡油熱後，倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎。

　　4、先將韭菜盛進小盆裡，倒入適量香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水，再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮。

　　5、放入鹽順時針拌勻。這一步最好是在包的時候再做，鹽放早瞭韭菜容易出水)

　　6、將面粉放入面盆內，一邊倒入70克熱開水，一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀，再加入冷水30克揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。燙面比較沾手，面不太好揉，醒過以後就好揉瞭)