吃動物油好還是植物油好？不吃都不好

　　現在的人都非常註重飲食上的習慣，所以在食用各種食物的時候，都會非常註重，甚至是連用什麼油都很註重，那麼在健康飲食文化中，用動物油好還是植物油才好呢？總有一種是適合的，讓我們一起往下看看吧。

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　　人們怕患心血管疾病，不敢吃動物油，隻吃植物油，這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患病。動物油和植物油主要成分是脂肪。脂類是人體生理活動中不可缺少的物質。植物油，基本上不含膽固醇，而動物油膽固醇含量則較高。血液中膽固醇過高，是導致心血管疾病的一個主要誘因。食用植物油能夠阻止體內膽固醇的吸收，並使其排出的數量增加。

　　植物油中以維生素E為主，但缺乏維生素A、維生素D、維生素K；動物油含維生素A、維生素D、維生素B6、維生素B12較多。動物油還含有“A脂蛋白”，有延長壽命的功能。因此，食用植物油和動物油對人體都有益處。人體每日攝入動物油和植物油的比例，一般以1∶2為好。每人每日有8克植物油即可。日本一位營養學傢曾做過一個試驗，將140隻小白鼠分成兩組，一組吃動物脂肪，另一組喂植物脂肪。