獨特的美食，土筍凍是哪個地方的風味小吃

　　雖然常常開玩笑蟲子有著超棒的蛋白質，可以補充很多營養，可卻很少有人真的能下去那個口。不過一旦將蟲子做成瞭人間美味，相信吃貨們一定會忍受不瞭這個口感。

　　那麼，本期一起瞭解廈門小吃土筍凍。

還想瞭解》》吃土筍凍的好處

　　“閩南土筍凍”是一道很有特色的小食，其實此“筍”非彼“筍”，土筍是生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物——海沙蟲，因形似“小筍”而得名，它體內含有豐富的膠質，經過熬煮後所含的膠質融入水中，冷卻後即成果凍狀，口感清脆，味美甘甜，如果佐以蘿卜酸、芥辣醬或是閩南特制鮮味汁，吃起來更加鮮嫩爽口，感覺如吃果凍般過癮。

　　至於閩南哪裡產的“土筍凍”最好，酒桌上流傳的版本有“廈門說”、“海滄說”、“龍海說”、“漳埔說”、“泉州說”、“安海說”等等，真是“公有公說，婆有婆說，媳婦女婿，各有一說”。傳說的版本紛紛揚揚既說明瞭“土筍凍”最佳產地的撲朔迷離或莫衷一是，也說明瞭它的地位在不斷地提升，前程不可估量也。

　　早年“土筍凍”是不登大雅之堂的市井小吃，一般有文化講衛生的人士似乎還不屑光顧哩，最佳次佳的也就不足掛齒瞭。哪裡象如今，人不分貧富，官不分高低，男女老少口一張。