坐月子最好的熱補品，油炸馬蹄酥的做法

　　油炸小吃可以說是80、90後小時候難以磨滅的記憶，小編現在還記得小時候手裡一個馬蹄酥再加一杯甜油條的記憶，想要重溫一下回憶嗎？油炸馬蹄酥的做法來啦！

　　那麼，本期一起來看看這個有名的廈門小吃做法吧！

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　　在坊間，馬蹄酥有“甜油條”的稱號，制作起來卻比油條來得復雜。馬蹄酥是許多閩南人童年裡難以忘懷的記憶，吃起來酥酥脆脆，無論是搭配花生湯還是面線糊，味道都是絕佳的。隨著時間的推移，如今具有“古早味”的馬蹄酥正在慢慢消失。

　　首先在面粉中加入適量的水和白糖，揉成面團，將面團分成兩塊，用搟面杖分別搟成厚約1厘米的橢圓狀面皮。然後，取適量面粉、白糖、黑芝麻，以及少量水，用搟面杖推成薄薄的一層橢圓狀。之後，將三層面皮疊在一起，薄的放中間。用刀將“三層面團”切成長條狀，再切成一個個小方塊。

　　材料：上等高筋面粉、泡打粉15克、食粉7.5克、精鹽30克、糖、雞蛋4隻、色拉油50克

　　做法：
　　1、面粉過篩後加入泡打粉拌勻。清水倒入合面機中，打入雞蛋，加入精鹽、糖、食粉和50克色拉油，開機調至低檔轉速攪拌，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉與水攪和成團後，改用中檔轉速攪拌，直至面團光滑柔軟。