甜到心坎裡，正宗臺灣鳳梨酥的做法

　　鳳梨酥是一款甜品，同樣也是小編最愛的零食之一。從小在廈門長大的我生活中少不瞭的就是鳳梨酥，每年的春季可是怎麼吃都吃不膩的最新鮮的鳳梨酥。

　　那麼，本期來瞭解正宗臺灣小吃鳳梨酥的做法。

　　主料：低筋面粉80g)、雞蛋30g)、奶粉25g)、糖粉50g)、黃油30g)、豬油30g)

　　輔料：菠蘿500g)、冬瓜500g)、白糖50g)、冰糖50g)、鹽2-3g)

　　做法：
　　1、菠蘿去皮去芯，用淡鹽水浸泡半小時之後瀝水切成小塊；冬瓜去皮去籽，切成小塊。

　　2、將冬瓜、菠蘿、白糖、冰糖依次倒入鍋中混合，靜置半小時之後混合果肉會出水。

　　3、加入適量水與果肉持平即可，開大火煮沸。

　　4、轉小火煮至冬瓜熟爛。

　　5、取3/4份的果料用料理機打成蓉狀，倒回鍋中小火慢慢翻炒。

　　6、直至果料炒到較幹，可以抱團為止；待冷卻後均分20g/個搓成球狀。