最普遍的西餐正餐：意大利面怎麼做好吃

　　面條是我們生活中常見的主食，除瞭米飯之外小編最愛吃的也是面條瞭。而面條在中國的不同地區也有著不一樣的種類，在國外最為有名的就是意大利面。

　　那麼，本期西方飲食文化學學意大利面怎麼做好吃。

　　意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。

　　作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面根據種類形狀也各不相同，除瞭中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

　　材料：意大利面200克、聖女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯匙、白糖2克、水適量、花生油20克