韓國別名大醬湯，日式味噌湯的做法

　　一頓傢常飯中的四菜一湯都是標準配置，而在韓國以及日本的餐桌上常常能看到擺滿一桌的小菜，同樣湯也是最不能疏忽的，日式味增湯則是最常出現的。

　　那麼，本期日本小吃瞭解日式味噌湯的做法。

　　做法一
　　材料：鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌、蔥、味精
　　1、鯛魚或其它新鮮魚骨)切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗凈；
　　2、紅、白蘿卜分別洗凈，均切成細絲；
　　3、鍋內入水1/3杯燒開；
　　4、再將紅、白蘿卜絲煮軟；
　　5、續入魚骨煮滾，去除泡；
　　6、將味噌、糖、味精置小漏勺內，以木棍或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。

　　做法二
　　材料：海帶、味噌、北豆腐、柴魚、蔥
　　1、豆腐切小丁油豆腐切條)，嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝幹待用，蔥花少許備用
　　2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚，湯水留用
　　3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裡煮滾，隨之加入嫩海帶、嘗試湯水的咸淡度，關火
　　4、用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中，攪拌均勻、撒蔥花即可