度數低的一款白酒：日本清酒的保質期

　　白酒是我國的傳統飲品之一，在時間的長河中，我國的不少傳統文化都傳播出去，酒文化同樣如此。世界上的大多數白酒釀造工藝均來自於我國。

　　那麼，本期白酒文化瞭解日本清酒的保質期。

　　清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3~5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、幹爽，同時，要求低溫10~12℃)貯存。

　　日本清酒15度以上的，都是隻有生產日期，沒有賞味期限，但是打開以後，建議半年之內喝完，而且要避光放置，不然 酒就會變色。酒變色之後，口感也會受影響。

　　總體來講，中國市場上1.8L的瓶裝酒占90%以上，如菊正宗，白鶴、松竹梅、月桂冠等清酒，大多采用1.8L的瓶裝。按日本古單位：1.8公升為日式1.0升，故將1.8L瓶裝稱為“一升瓶”。其它廠傢，如：澤之鶴、瑞兆大吟釀，也為1.8L瓶裝酒，並用草編織物包住。但在日本本土，以紙盒裝清酒與瓶裝清酒為主。