伴手禮佳品：日式和果子的做法大全​

　　近些年出國旅遊不僅僅是為瞭代購，更多的則是為瞭一些當地著名小吃。日式和果子也是小編在不少動漫中都看到的小吃，這樣的小吃並非要去日本，自己動手吧！

　　那麼，本期跟小編來做日本小吃和果子吧。

　　和果子，日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆後制成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉ZENZAI)”，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯制成；、“落雁”是將砂糖壓入木雕模型而制成，裡面沒有小豆；羊羹也是特色之一。

　　和果子，其實泛指日式糕點。就大類別來區分，可以分為生果子和幹果子兩大主題。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鮮糕點。由於保存期限短，一般隻能放兩天左右，要趁鮮食用。比起其它和果子，生果子格外重視造型變化，因此成為日人送禮用的主角。

　　相對於生果子的鮮食要求，耐放的幹果子，為瞭長久保存，甜度高多瞭，主要以糖和豆粉壓制成各種造型。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類包括糯米、蓬來米)，組合成多種變化。一到日本，走進和果子店，絕對讓人眼花繚亂。