生活中多吃水果及新鮮蔬菜的好處

　　在我們的日常生活中，我們的平時飲食習慣一定要均衡飲食。但是很多人都有養成挑食的習慣，特別是很多傢庭裡的小孩不愛吃蔬菜，吃的飯量也是很少，水果也是挑著吃。這時傢長們就要給小孩樹立正確的觀念。

　　那麼，本期健康飲食文化看看生活中多吃水果及新鮮蔬菜的好處吧！

　　水果中含有天然色素，能有效預防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。

　　水果能幫助塑身，豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

　　纖維有益美膚，水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。

　　維生素讓人美麗，水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。