去廈門必吃的小吃不吃就白來瞭

　　每個人身邊的吃貨都是非常多的吧，反正就算不是吃貨，在每一天的生活當中，也避免不瞭食物對你的誘惑，而如果是旅遊的人，更是少不瞭吃瞭，本期飲食文化，讓我們一起來看看廈門必吃的小吃是什麼。

　　春卷
　　相傳明朝同安人蔡復一，總督雲貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。這種吃法，後逐漸流傳開來，在閩南便成瞭傢常名品瞭。逢年過節，傢傢戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節尤為普遍。

　　土筍凍
　　土筍凍是用生長於海邊灘塗的一種名叫“土蚯”的無脊椎軟體小動物加工制作的，晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據說，制作上等筍凍的“黑土蚯”，全國隻有廈門、海滄、安海一帶沿海灘塗才有，而以廈門百谷港出產的品質最佳。