紅酒泡洋蔥的做法和營養價值

　　紅酒雖是一種酒類，但是在生活中的作用卻體現在很多方面，和食物共用是其一大特點。今天，要通過紅酒文化介紹的是關於紅酒泡洋蔥，讓我們一起去看看這樣的飲品有什麼樣的做法，又有什麼營養價值。

　　做法：
　　將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通幹紅葡萄酒配三個蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入幹紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日泡時間越長，怪味道越重)。將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

　　制作誤區與提示：
　　1、選擇國外的幹紅，其中的白藜蘆醇紅酒中最有效成分)含量高，杜絕國內便宜葡萄酒，一方面預防含糖量高，另一方面防購買“勾兌酒和劣質酒”。

　　2、一般來說，選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。

　　3、加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。