阿薩姆紅茶蛋，跟茶葉蛋有區別嗎

　　中國是一個喜歡研究一樣食物不同吃法的國度，煎、炒、烹、炸、醬、燜、燉，蒸、煮、煲等等多種技藝，今天傢常菜食譜就要為大傢介紹一道來自臺灣小吃中自制日月潭招牌美食——阿薩姆紅茶蛋，不同於我們常見的茶葉蛋，這是用紅茶煮出來的，那麼做法上跟茶葉蛋又有什麼不同呢？

　　雞蛋8枚、阿薩姆紅茶20g、薑片2片、八角2枚、花椒10粒、桂皮1根、香葉2片、老抽20ml、鹽15g、水適量。

　　阿薩姆茶葉蛋屬於港臺菜，主要原料是雞蛋、茶，口味是香，工藝是煮，難度是中級。

　　1、鍋中註入適量的水，加入配料大火煮開，轉中小火蓋著鍋蓋繼續煮15分鐘。

　　2、將雞蛋清洗幹凈，放入煮好的步驟1的鹵汁中，轉中火蓋蓋煮8分鐘關火。

　　3、將雞蛋撈出來，用勺子敲碎蛋殼，再次扔到鹵汁中。

　　4、室溫晾涼，雞蛋連鹵汁一起放入冰箱冷藏中，醃1天以上，食用是加點湯汁用微波爐加熱即可。