拿手菜的由來，廚師必備

　　拿手菜，原來的意思是教育後人不要濫竽充數、欺世盜名的貶義詞，不過如今卻是變成瞭褒義詞。作為一名在飯店工作的大廚，都絕對有自己的一道拿手菜，靠著這道菜打出名氣的。小編的拿手菜是雞蛋炒飯，至少自己吃的感覺味道還不錯。本期飲食文化，帶你去看看拿手菜的由來。

　　相傳在很久很久以前，某國遭到外敵入侵，形勢萬分危機。國王出榜，招納傾國壯士，務必人人參戰。

　　當時在招賢榜上，最讓人眼熱的要數禦廚瞭。試想這禦廚不必沙場廝殺，隻要躲進國王的大帳裡，平安的同時還能與國王共享山珍海味。於是乎，全國各地身懷絕技的廚師爭相報名，一位平日裡不學無術、好吃懶做、貪生怕死者也托門子、拉關系濫竽充數進瞭禦膳房。

　　一日，三軍凱旋，國王大喜，令禦膳房大擺宴席犒賞三軍。為瞭展示皇恩浩蕩，每位禦廚必須做一道自己的招牌菜來款待子弟兵。於是乎，個個禦廚都拿出瞭看傢本領，端上瞭“大漠雄鷹”、“飛沙落雁”、“猛龍過江”、“雄心烈火”……等等菜肴，道道菜是色、香、味、意、型絕佳，見者莫不口水泛濫。此時，濫竽充數的“禦廚”卻傻瞭眼，再想用銀子代勞，已屬不可能。無奈下，隻得硬著頭皮磨刀上陣，小心翼翼地端上自己的“傑作”……