百吃不厭，紅燒毛豆小公雞的做法

　　世界之大，美食之多，永遠也吃不完的美食。今天，小編要講的是傢常的美食紅燒毛豆小公雞，聽名字就知道這道菜的主要的材料瞭，沒錯，就是整天早上鬧鐘似的攻擊和營養豐富的毛豆瞭。本期飲食文化，小編帶你教你制作這道菜，一起看看把。

　　主料：公雞1隻、毛豆半碗，輔料：香菇15朵、柿子椒半個、紅尖椒1個。調料：色拉油適量食鹽適量蔥適量薑適量八角2個花椒適量南乳吊燒醬1勺

　　配方：
　　1、將宰殺好的小公雞洗凈，剁成小塊待用
　　2、毛豆米洗凈，加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水
　　3、香菇泡發後洗凈瀝水
　　4、炒鍋入油放入薑、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香，倒入雞塊翻炒
　　5、噴入黃酒，加老抽上色後舀一勺南乳吊燒醬入鍋內，移至小砂鍋內
　　6、加入香菇，加開水漫過雞肉大火煮開轉小火
　　7、待雞肉八成熟時，倒入毛豆米燉至肉酥毛豆軟，入青椒圈即可大火收鹵，起鍋。